Buscasetas 2020. En Segovia se ofertará simultáneamente menús micológicos en 11 restaurantes de la capital y la provincia.

Nueva edición de las Jornadas gastro-micológicas ‘Buscasetas’ 2020, que desde hace casi dos décadas organiza la Asociación de cocineros Euro-toques y cuenta con la colaboración de la Junta de Castilla y León, a través de la marca Tierra de Sabor.

El objetivo de ‘Buscasetas’ es poner en valor el gran potencial micológico de la Castilla y León, como territorio líder por variedad y cantidad. Se trata de un producto agroalimentario de calidad, sostenible, respetuoso con el medio ambiente y vertebrador del medio rural.

900 recetas en toda Castilla y León

Las jornadas de 2020 cuentan con más de 200 participantes que ofertan alrededor de 900 formas distintas de disfrutar de las setas y los hongos de los montes, bosques y riberas de Castilla y León.

En esta ocasión, los restaurantes participan con el clásico menú micológico pero también con el formato de tapa micológica, que abre la participación a todos los bares y cafeterías que ofertarán, al menos, una tapa micológica durante los 16 días de duren las jornadas.

Además, el portal web buscasetas.es contiene un amplio recetario micológico con cerca de 450 recetas de los muchos y deliciosos platos que los cocineros de Castilla y León han preparado para la presente y anteriores ediciones de las Jornadas Buscasetas.

Restaurantes participantes en Buscasetas 2020 en Segovia

Toda la información en: BUSCASETAS.ES

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