II Encuentro de Salud y Nutrición - Sin gluten y con resiliencia inmunitaria
Detalles del Evento
II Encuentro de Salud y Nutrición, 16 de mayo a las 18:00 horas, en Salón de Actos del Campus María Zambrano de la UVA. Conferencia sobre la enfermedad celiaca con motivo de la celebración del Día Internacional de la Celiaquía.
Con esta jornada, que cuenta con la colaboración de la Asociación Andrés Laguna para la Promoción de las Ciencias de la Salud, el Colegio de Médicos de Segovia y la Asociación Segovia sin Gluten, pretendemos dar visibilidad a una enfermedad que padece cerca del 1 % de la población, aunque el 75% no está diagnosticado. En los últimos años ha habido un aumento significativo en su prevalencia a nivel mundial, con lo cual tiene un gran impacto en la salud pública. Entre las regiones con mayor prevalencia se encuentran Europa y EE. UU.
La enfermedad celiaca, es una afección autoinmune que daña el revestimiento del intestino delgado debido a una reacción adversa al gluten, esto dificulta la absorción adecuada de nutrientes esenciales y su único tratamiento, es una dieta estricta sin gluten. La visibilidad y conciencia de la sociedad ante esta enfermedad es el trabajo que hacen diariamente desde la Asociación Segovia sin Gluten.
INTERVENDRÁN
La Dra. Garbiñe Roy Ariño, jefa de Autoinmunidad del Servicio de Inmunología del Hospital Universitario Ramón y Cajal. Profesora asociada Universidad Complutense de Madrid.
Investigadora Proyecto Linfograma Duodenal: Herramienta diagnóstica y reto científico de la enfermedad celiaca. Diagnóstico de las diferentes formas de celiaquía
Pablo Zumaquero Jarana, Nutricionista y Tecnólogo de los alimentos.
Día: 16 de mayo
Hora: 18:00
Lugar: Salón de Actos del Campus María Zambrano
Entrada: Libre hasta completar el aforo.
Mas información en www.fundacioncajaruraldesegovia.es
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